Jatimhits.id (Surabaya) — Lebih dari setengah abad bukanlah waktu yang singkat bagi sebuah bangsa untuk mempertahankan salah satu pilar paling krusial yaitu masalah pangan ditengah kondisi ekonomi yang bisa dikatakan tidak baik baik saja.
Belum lagi memasuki usia ke-59 tahun keberadaan Bulog untuk mengawal pangan nasional saat ini berada di persimpangan jalan yang menantang. Saat ini tidak lagi sekedar urusan perut dan kecukupan stok di pasar tradisional, ketahanan pangan telah bertransformasi menjadi fondasi utama pertahanan negara sekaligus untuk menentukan kualitas generasi masa depan.
Di tengah perubahan ancaman iklim yang ekstrem, penyusutan lahan pertanian, serta geopolitik global yang tidak disebutkan, refleksi 59 tahun ini menjadi momentum krusial untuk memetakan kembali strategi kedaulatan pangan demi menyongsong Indonesia Emas.
Refleksi Historis Dari Swasembada hingga Digitalisasi Pertanian
Tidak dipungkiri perjalanan panjang pengelolaan pangan di Indonesia terus mengalami evolusi. Sejak dekade 1960-an, fokus utama pada infrastruktur pangan adalah stabilitas harga dan ketersediaan pasokan bahan pokok, terutama beras. Indonesia pernah mencatat tinta emas saat mencapai swasembada beras pada tahun 1984, sebuah pencapaian yang diakui dunia internasional melalui FAO.
Dan tahun ini juga mencatat Cadangan Beras Pemerintah (CBP) yang dikelola oleh Perum Bulog telah mencapai 5,32 juta ton per pertengahan Mei 2026. Angka ini diprediksi masih akan terus bertambah hingga mencapai 5,5 juta hingga 6 juta ton. Capaian ini merupakan rekor tertinggi dalam sejarah Indonesia dan dinilai mampu menjamin ketersediaan beras hingga 11 bulan ke depan.
Namun perlu diingat tantangan yang dihadapi saat ini terus mengalami perkembangan seiring dengan perkembangan teknologi yang terjadi saat ini.
Dimana saat ini konsep ketahanan pangan tidak lagi berbasis kuantitas semata, melainkan bergeser ke arah pelestarian pangan yang berkelanjutan, mandiri, dan berbasis pemanfaatan teknologi data pintar (smart farming) mengikuti perkembangan teknologi.
Oleh karena itu untuk melihat sejauh mana kekuatan pangan kita hari ini, angka dan data di lapangan berbicara mengenai pencapaian sekaligus alarm yang harus diwaspadai antara lain
1. Produksi dan konsumsi Domestik.
Untuk bahan pokok beras saat ini berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), produksi beras nasional rata-rata berada di kisaran 30 hingga 31 juta ton per tahun. Sementara itu, tingkat konsumsi langsung masyarakat berada di angka sekitar 28,5 juta ton. Meskipun secara matematis terlihat surplus, margin yang tipis ini sangat rentan terhadap gangguan cuaca.
Selain itu, saat ini Indonesia masih menghadapi tantangan besar pada ketergantungan impor untuk beberapa strategi komoditas. Impor gandum (100% dari luar negeri), kedelai (di atas 80% untuk kebutuhan tahu dan tempe), serta bawang putih dan daging sapi masih menjadi catatan yang memerlukan substitusi lokal secara bertahap.
2. Indeks Ketahanan Pangan (IKP)
Berdasarkan Global Food Security Index (GFSI), posisi ketahanan pangan Indonesia terus mengalami pembekuan namun menunjukkan tren perbaikan pada aspek keterjangkauan (affordability).
Namun, saat ini Indonesia masih memiliki pekerjaan rumah besar pada aspek ketersediaan (availability) serta kualitas dan keamanan (quality and safety).
Selain itu ada 3 “musuh utama” pertanian modern saat ini antara lain,
1. Dampak Nyata Perubahan Iklim (El Nino & La Nina)
Siklus cuaca yang tidak memperpendek masa tanam dan meningkatkan risiko gagal panen (puso). Pola hujan yang bergeser membuat kalender tanam tradisional tidak lagi akurat, sehingga memerlukan intervensi teknologi meteorologi yang presisi bagi petani.
2. Pengalihan Fungsi Lahan Pertanian
Setiap tahun, ribuan hektar lahan sawah produktif di Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur beralih fungsi menjadi kawasan industri dan perumahan.
Berdasarkan Data Kementerian ATR/BPN menunjukkan laju alih fungsi lahan sawah mencapai 50.000 hingga 70.000 hektare per tahun. Jika tidak diatur melalui konsistensi Perda Lahan Pertanian Pangan Berkelanjutan (LP2B), kapasitas produksi nasional dipastikan akan tergerus.
3. Regenerasi Petani yang Melambat
Menjaga masa depan pangan tidak mungkin dilakukan tanpa adanya regenerasi. Saat ini, lebih dari 70% petani Indonesia berusia di atas 45 tahun. Menarik minat generasi muda (milenial dan Gen Z) untuk terjun ke sektor pertanian menjadi tantangan terbesar.
Oleh karena itu ada beberapa langkah taktis dan strategi yang kiranya dapat dilakukan oleh seluruh pemangku kepentingan antara lain,
1.Diversifikasi Pangan Lokal Mengurangi ketergantungan mutlak pada beras dan gandum. Optimalisasi pangan lokal seperti sagu, jagung, sorgum, dan umbi-umbian harus digalakkan bukan lagi sebagai makanan alternatif, melainkan sebagai gaya hidup sehat.
2.Modernisasi Pertanian (Pertanian Presisi)
Dimana penggunaan sensor tanah, drone penyemprot pupuk, serta pemanfaatan Big Data untuk memantau kesehatan tanaman secara real-time guna efisiensi biaya produksi.
Dengan adanya pengangkutan logistik dan rantai pasok akan memperpendek jalur distribusi dari petani ke konsumen. Hal ini untuk menekan angka kehilangan pangan (food loss and waste) yang saat ini masih mencapai 20-40% dari total produksi.
Perjalanan 59 tahun Bulog mengawal pangan telah mengajarkan satu hal yang berharga yaitu kedaulatan pangan tidak bisa diraih dengan instan. Ia adalah hasil sinergi dari kerja keras petani di sawah, inovasi para periset di laboratorium, ketegasan kebijakan pemerintah, hingga kesadaran konsumen di meja makan.
Menjaga pangan hari ini adalah jaminan bahwa generasi anak cucu kita esok hari tidak akan mengalami kelaparan di negeri yang kaya raya ini. Dirgahayu 59 tahun pengabdian mengawali pangan nasional—menjaga bumi, memberi makan bangsa, dan mengamankan masa depan. (Dsy)
